REFECTOIRE

à table !

Parmi mes souvenirs d’EN me restent quelques images du Réfectoire, grande salle bien éclairée et toute en longueur à laquelle nous accédions par cette porte tout de suite à gauche après le couloir en venant de la grande cour.

Les tables, nos « polygones de sustentation » en quelque sorte - pardon pour cette mauvaise blague - étaient octogonales, me semble-t-il, et donc faites pour huit.

J’ai l’impression d’avoir toujours occupé la même table pendant toutes mes années d’EN, non pas celle juste en face de la porte d’entrée, mais celle immédiatement à sa droite en entrant.

Comment étions-nous répartis à ces tables? Je n’en sais trop rien, mais j’ai l’impression qu’on ne mélangeait pas les différentes promotions.

A table, nous respections quelques règles où le couteau jouait un grand rôle. Je crois qu’à chaque repas on le faisait tourner pour déterminer qui se servirait le 1^er (je n’en suis plus très sûr), mais surtout, lorsqu’il y avait du rab, c’était bien la lame de ce couteau qui désignait le (ou les) privilégié (s)!

Je ne me souviens pas d'y avoir mal mangé. Merci donc à notre Économe, Mr Gibbal, et au couple de cuisiniers, Mme et Mr Portal.

Monsieur Portal se prénommait Urbain, et son habitat nous a souvent fait rire, ou sourire (quel humour nous avions !).

Le couple avait deux filles, Nicole et Denise, toutes deux très appréciées des normaliens pour deux raisons principales :

1- toutes les deux étaient mignonnes à regarder, sympathiques, et ne laissaient pas indifférents les normaliens. (J’en connais au moins deux qui, le jeudi, à la récré de 10 heures, prétextaient une fringale pour se rendre à la cuisine. Ils s’y restauraient d’une tranche de pain arrosée d’huile d’olive et d’un filet de vinaigre, mais ils en profitaient pour faire un brin de causette aux demoiselles qui, ce jour là, n’avaient pas classe!)

2 - toutes les deux étaient collégiennes et elles acceptaient volontiers de transmettre les billets doux de tel ou tel normalien à sa dulcinée du collège.

Elles en ont transmis des petits mots!, dans un sens et dans l’autre, au nez, et j’allais dire « à la barbe » de Mme Broué, la Directrice!!!

Sandwiches au menu

 

Normaliens de 2e année (promo 1952-56) dans le réfectoire, un jour de grève du personnel .

Une année, il a été décidé de faire ou de refaire le sol du « gymnase » . C’est ainsi que, quelques jours avant une grande « décale », nous avons découvert, dressé au fond de la salle du réfectoire un énorme rouleau de « linoléum ».

L’ami Roland, qui ne « savait » aller se coucher le soir sans avoir fait exploser toute l’énergie qu’il avait en lui, empoigna ce rouleau à bras le corps, le souleva, et fit quelques tours de valse avec lui avant de le remettre à sa place!!!…..

Je crois me souvenir que ce rouleau pesait 186 kg (c’était écrit dessus!).

Sacré Roland !!!

Paul Vuillerme

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Voir aussi, sur ce sujet l'article de Fernand BOURRET, "Subsistance" (REFECTOIRE 2)

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